+34 629 707 885 reservas@papagenarestaurante.es
Carta

Una propuesta
de temporada

Producto de temporada y elaboraciones cuidadas. La carta evoluciona con cada estación y con la programación del Teatro Real de Madrid. Cada noche, una experiencia distinta.

  • Jamón ibérico de bellota, coca de cristal y tomate media 16,36 · entera 32,50
  • Ostras al natural con pipirrana, ajada gallega y mantequilla ahumada 5,50 / unidad
  • Croquetas de "jamón buenas" con jamón 14,00
  • Tatin hojaldrada de chalotas glaseadas con queso comté y aceite de argán 15,00
  • Flor de alcachofa con holandesa de sobrasada, papada ibérica y huevo de 5 yemas 20,00
  • Vieira y lubina con suero de cebolleta, aguacate y galanga 8,50
  • Tomate asado y lacado con barricas de bourbon, sardina ahumada y burrata rota 16,00
  • Puerros confitados en escabeche de vinagre de jerez, praliné salado de anacardos y uvas 15,00
  • Carpaccio de salmón y remolacha de colores con parmesano y eneldo 20,50
  • Tortilla melosa de merluza en salsa verde y vainas verdes 18,00

Precios en euros · IVA incluido. La oferta cambia con el producto y la programación del Teatro Real de Madrid.

Menú degustación

Menú Ópera

Cada plato está inspirado en el gran estreno operístico de la temporada. Un menú degustación pensado para que disfrutes la ópera con todos tus sentidos, en el entreacto o al finalizar la función.

Disponibilidad y composición sujetas a temporada. Consúltalo al reservar.

Reservar mesa
Alérgenos y dietas

Cocina adaptada

Trabajamos con alérgenos identificados en toda la carta. Adaptamos los platos a alergias e intolerancias siempre que es posible. Comunícanoslo al hacer la reserva y nuestro equipo de cocina lo tendrá en cuenta.

Para grupos con dietas específicas o menús personalizados, escríbenos a reservas@papagenarestaurante.es.