Última actualización: 3 de mayo de 2026
En Catering & Experience cuidamos tus datos personales con el mismo cuidado con el que cuidamos a quienes nos visitan. Esta política explica qué información recogemos, con qué finalidad y qué derechos puedes ejercer en cualquier momento, conforme al Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y a la Ley Orgánica 3/2018 (LOPD-GDD).
1. Responsable del tratamiento
2. Datos que tratamos
Recogemos únicamente los datos estrictamente necesarios para prestar el servicio solicitado. En concreto:
- Datos identificativos: nombre y apellidos.
- Datos de contacto: teléfono y dirección de correo electrónico.
- Datos relativos a la reserva: fecha, hora, número de comensales, alergias y observaciones.
- Datos de comunicación: contenido de los mensajes que nos envíes por email, formulario o WhatsApp.
- Datos de navegación: dirección IP, tipo de dispositivo y registro de actividad anonimizada.
3. Finalidades y base legal
| Finalidad | Base legal |
|---|---|
| Gestionar reservas y peticiones de grupo. | Ejecución de un contrato o medidas precontractuales. |
| Atender consultas enviadas por formulario, email o teléfono. | Consentimiento del interesado. |
| Cumplir con obligaciones legales en materia fiscal y mercantil. | Cumplimiento de una obligación legal. |
| Mejorar la experiencia del sitio web mediante estadísticas anonimizadas. | Interés legítimo del responsable. |
4. Plazo de conservación
Conservaremos los datos personales durante el tiempo necesario para cumplir con la finalidad para la que se recabaron y para determinar las posibles responsabilidades que se pudieran derivar de dicha finalidad y del tratamiento de los datos. En particular:
- Datos de reserva: se conservan durante el tiempo necesario para gestionarla y, posteriormente, durante los plazos legalmente exigibles.
- Consultas y comunicaciones: se conservan durante el tiempo necesario para atender la solicitud y un máximo de doce meses adicionales.
- Datos contables y fiscales: durante los plazos previstos en la normativa fiscal vigente.
5. Destinatarios
No cedemos tus datos a terceros salvo obligación legal. Trabajamos con proveedores de servicios que actúan como encargados del tratamiento y que cumplen con las garantías exigidas por el Reglamento General de Protección de Datos.
Entre estos proveedores se encuentran:
- Plataforma de reservas online: Covermanager.
- Servicio de hosting y entrega del sitio web: Netlify.
- Servicio de envío y recepción de correo electrónico.
- Mensajería instantánea: WhatsApp Business.
6. Transferencias internacionales
Algunos de los proveedores indicados pueden tratar datos fuera del Espacio Económico Europeo. En esos casos, las transferencias se realizan con las garantías adecuadas previstas en la normativa, como las cláusulas contractuales tipo aprobadas por la Comisión Europea.
7. Tus derechos
Como persona interesada, puedes ejercer en cualquier momento los siguientes derechos sobre tus datos personales:
- Derecho de acceso a los datos personales que tratamos.
- Derecho de rectificación de datos inexactos o incompletos.
- Derecho de supresión cuando los datos ya no sean necesarios.
- Derecho de limitación del tratamiento en determinados supuestos.
- Derecho de oposición al tratamiento por motivos relacionados con tu situación particular.
- Derecho a la portabilidad de los datos.
- Derecho a no ser objeto de decisiones automatizadas.
Para ejercer estos derechos puedes escribirnos a reservas@papagenarestaurante.es indicando el derecho que deseas ejercer y acompañando una copia de tu documento identificativo.
Si consideras que el tratamiento de tus datos no se ajusta a la normativa, tienes derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).
8. Seguridad
Aplicamos las medidas técnicas y organizativas necesarias para garantizar la seguridad de los datos personales y evitar su alteración, pérdida, tratamiento o acceso no autorizado.
9. Cambios en la política
Esta política puede actualizarse para reflejar cambios legales o en nuestros servicios. Recomendamos consultarla periódicamente. La fecha de la última actualización aparece al inicio de este documento.