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Menús

Menú Degustación
en el Teatro Real de Madrid.

Menú degustación de Papagena, en la sexta planta del Teatro Real. Ostras y croquetas para empezar, dos entrantes, dos principales y postre. 75 € por persona; con maridaje de vinos, 105 €. Mínimo dos comensales.

Sala de Papagena en la sexta planta del Teatro Real de Madrid
Precio del menú degustación
75 € por persona

Con maridaje de vinos, 105 € por persona

Mínimo dos comensales · servicio a mesa completa · IVA incluido

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Qué incluye

Qué incluye el menú degustación

  1. I Para comenzar Ostras y croquetas de jamón
  2. II Entrantes Ensalada de tomate y tartar de atún rojo
  3. III Principales Ñoquis con calamar y Wellington ibérico
  4. IV Postre Momento dulce
I
Para comenzar

Ostras y croquetas de jamón

  • Ostras al natural con pipirrana, mantequilla ahumada o ajada gallega
  • Croquetas de "jamón buenas" con jamón cuatro unidades por comensal
Croquetas de jamón de Papagena servidas con lonchas de jamón en bandeja dorada
Ensalada de tomate de colores confitados con brotes tiernos
II
Entrantes · a compartir

Ensalada de tomate y tartar de atún rojo

  • Ensalada de tomate de colores confitados y brotes tiernos
  • Tartar de atún rojo con aguacate, huevo frito y alga nori
III
Principales · a compartir

Ñoquis con calamar y Wellington de cerdo ibérico

  • Ñoquis de patata con calamar a la brasa queso manchego curado y salsa champagne
  • Wellington de cerdo ibérico salsa de vino tinto y aligot de Idiazábal
Ñoquis de patata con calamar a la brasa y queso manchego curado
Corazón Rojo, cremoso de chocolate Guanaja 70%
IV
Postre

Momento dulce

  • Selección del obrador postre del día elegido por el equipo de sala
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El menú degustación se reserva y se abona por adelantado a través de Covermanager. Elige la fecha, el número de comensales y si quieres añadir el maridaje de vinos. Para cualquier duda, llámanos al +34 629 707 885 o escríbenos a reservas@papagenarestaurante.es.