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Menús

Menú Degustación
en el Teatro Real de Madrid.

Una selección de la carta para compartir mesa completa: ostras y croquetas para empezar, dos entrantes, dos principales y postre. En la sexta planta del Teatro Real.

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Sala de Papagena en la sexta planta del Teatro Real de Madrid
Precio del menú degustación
75 € por persona

Con maridaje de vinos, 105 € por persona

Mínimo dos comensales · servicio a mesa completa · IVA incluido

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Qué incluye

Qué incluye el menú degustación

  1. I Para comenzar Ostras y croquetas de jamón
  2. II Entrantes Ensalada de tomate y tartar de atún rojo
  3. III Principales Ñoquis con calamar y Wellington ibérico
  4. IV Postre Momento dulce
I
Para comenzar

Ostras y croquetas de jamón

  • Ostras al natural con pipirrana, mantequilla ahumada o ajada gallega
  • Croquetas de "jamón buenas" con jamón 4 unidades
Croquetas de jamón de Papagena servidas con lonchas de jamón en bandeja dorada
Ensalada de tomate de colores confitados con brotes tiernos
II
Entrantes · a compartir

Ensalada de tomate y tartar de atún rojo

  • Ensalada de tomate de colores confitados y brotes tiernos
  • Tartar de atún rojo con aguacate, huevo frito y alga nori
III
Principales · a compartir

Ñoquis con calamar y Wellington de cerdo ibérico

  • Ñoquis de patata con calamar a la brasa queso manchego curado y salsa champagne
  • Wellington de cerdo ibérico salsa de vino tinto y aligot de Idiazábal
Ñoquis de patata con calamar a la brasa y queso manchego curado
Corazón Rojo, cremoso de chocolate Guanaja 70%
Imagen de ejemplo. En la fotografía, Corazón Rojo.
IV
Postres

Postre del menú degustación

  • Momento dulce
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El menú degustación se reserva y se abona por adelantado a través de Covermanager. Elige la fecha, el número de comensales y si quieres añadir el maridaje de vinos. Para cualquier duda, llámanos al +34 629 707 885 o escríbenos a reservas@papagenarestaurante.es.