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CROQUETAS DE JAMÓN BUENAS
(GL) (HU) (LÁ)
€
15,50
VICHYSSOISE DE PIÑÓN CON LUBINA MARINADA
(GL) (HU) (PE) (LÁ) (FC) (SU)
€
16,00
FLORES DE ALCACHOFAS CON ROMESCO DE AVELLANAS
(GL) (FC) (SU)
€
17,50
UN VIAJE A CHINA: EMPANADILLAS DE CARRILLERAS AL VINO TINTO Y JENGIBRE FRITO
(GL) (SO) (ÁP) (MOS) (SÉ) (SU)
€
19,00
ROSA DE SALMÓN ACEVICHADA, TAPIOCA Y MARACUYÁ
(PE)
€
18,00
BERENJENA ENTERA ASADA CON PESTO DE PISTACHOS Y STRACIATELLA
(GL) (HU) (LÁ) (PE) (SO) (FC)
€
10,50
BINOMIO DE TOMATE ROSA Y CORAZÓN DE BUEY CON CARBONARA, ABAHACA Y JAMÓN
(HU) (LÁ)
€
20,50
COCA DE ANCHOAS DE SANTOÑA CON MANTEQUILLA AHUMADA Y OLIVADA
(GL) (LÁ) (PE) – ADAPTABLE GLUTEN FREE
€
19,00
PASTELA DE ESPINACAS, QUESO IDIAZABAL Y PIÑONES, CRUJIENTE CON MIEL DE LA ALCARRIA Y AZAFRÁN
(GL) (HU) (LÁ) (FC)
€
21,00
PICAÑA MADURADA CON EMULSIÓN DE YEMA DE HUEVO CAMPERO, ENCURTIDOS Y FOIE HELADO
(LA) (MOL)
€
19,50
LANGOSTINOS ROBUCHON Y MAYONESA CÍTRICA
(GL) (CR) (HU) (PE) (SO)
€
22,00
GLUTEN (GL) HUEVO (HU) LÁCTEOS (LÁ) SOJA (SO) MOSTAZA (MOS) ÁPIO (ÁP) F. CASCARA (FC) SÉSAMO (SÉ) SULFITOS (SU)CRUSTACEOS (CR) PESCADO (PE) CACAHUETES (CA) MOLUSCOS (MOL)